最新の冷凍技術で水産業を変える合同会社長崎液冷商事

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魚を生で食する日本人にとって、その魚の鮮度を保つということが何よりも重要視されるものでもあります。漁港にあがったばかりの魚でも、一日二日経つと鮮度は確実に失われていくわけです。長崎 冷凍にある合同会社長崎液冷商事は、液体式急速凍結機により鮮度を保つことに成功しました。

一般的に刺身など生食用の魚には長崎 冷凍できるものとできないものがあります。マグロやイカなどは向いていますが、ハマチやタイなどは不向きです。しかし合同会社長崎液冷商事の急速凍結技術はほとんどの魚に対応でき、鮮度を逃がさず美味しくいただくことができるのです。

この技術は、例えば海が遠い内陸の方に喜ばれるでしょうし、漁獲高が少ない時期に利用できるという点で飲食店の方にもメリットがあります。また新たな商品開発の可能性が広がります。液体を使った急速冷凍技術を用いて、水産業界を変えていく力を持つ会社です。